Physicienne de formation, Maya a travaillé plusieurs années dans la recherche et dans l’enseignement avant de se spécialiser en nutrition. Elle a collaboré avec Taty Lauwers pour certains de ses livres et, à la demande de cette dernière, elle a repris son cycle de formation pour la Belgique .
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Taty Lauwers a écrit de nombreux livres de nutrition et de cuisine, tous publiés chez Aladdin. Jusqu'en 2013, elle a transmis ses concepts et son expérience au cours de séminaires, en Belgique et en France. Elle est désormais à la retraite et a légué le flambeau à Maya.
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En cette mi-2024, Gabriella arrête d'animer les formations en Profilage alimentaire.